La Chef
Silvia Facello
LE ORIGINI DI REDIBIS
in cucina serve il cuore
in cucina serve
Il cuore
Silvia Facello incarna passione e dedizione per l’arte culinaria; un amore nato fin dall’infanzia. Osservando con ammirazione la nonna Rosa cucinare, Silvia decide ben presto che anche lei, da grande, avrebbe voluto creare piatti dal sapore indimenticabile.
Il percorso professionale di Silvia prende forma grazie al prezioso consiglio del padre, che la indirizza a frequentare l’istituto alberghiero. Nonostante la scelta iniziale di specializzarsi nel servizio di sala, Silvia non abbandona mai il suo sogno di diventare cuoca.
in cucina serve
determinazione
La sua determinazione la porta a cominciare una gavetta in cucina come tuttofare in un ristorante in Alta Langa, dove ha l’opportunità di partecipare a numerosi ricevimenti e affina le sue abilità.
Dopo sette anni, si trasferisce al ristorante alla Morra, dove la sua formazione raggiunge nuove vette. Qui apprende l’importanza dell’estetica del piatto e matura la consapevolezza del suo futuro: creare piatti non solo deliziosi, ma anche belli.
Il percorso di Silvia subisce una breve interruzione per la maternità, ma questo non la ferma dal continuare ad aggiornarsi e migliorare.
in cucina servono
emozioni vere, genuine, sincere
Nel 2014, raccoglie i frutti del suo impegno e inizia una nuova fase della sua carriera.
Silvia Facello ha ottenuto diversi riconoscimenti che testimoniano la sua eccellenza. Si è classificata terza al concorso Balsamicando a Modena con una ricetta dolce a base di aceto balsamico tradizionale. Ha partecipato a Casa Sanremo 2022, lavorando dietro le quinte del celebre festival, e ai Campionati della Cucina Italiana nel marzo 2022. Inoltre, è stata inserita nell’agenda 2023 e 2024 dei 365 migliori ristoranti d’Italia. A febbraio 2023, il suo ristorante è stato inserito nel celebre Golosario.
La svolta del ristorante di Silvia avviene con il trasferimento nell’attuale location, che è anche la sua abitazione. Prima di questo, per otto anni, il ristorante si trovava nel centro di Carrù, ma la struttura non adeguata non permetteva a Silvia di esprimere appieno il suo talento. Oggi, il ristorante gode di un’ampia approvazione e apprezzamento, grazie alla combinazione di gusto, estetica e dedizione che Chef Silvia Facello infonde in ogni piatto.
Chef a domicilio
catering eventi
Il servizio di chef a domicilio e catering del Ristorante Redibis porta l’eccellenza culinaria direttamente a casa tua.
Chef Silvia prepara piatti di alta qualità utilizzando ingredienti genuini, esaltando la tradizione culinaria piemontese con un tocco di sperimentazione. Perfetto per piccoli eventi, il servizio di catering garantisce un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile, dove ogni dettaglio è curato con passione e professionalità.
La cucina diventa un’arte, unendo autenticità e innovazione per soddisfare anche i palati più esigenti.